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また「赤身の部分ですが（ロースの端・赤身の端・すね肉）」などが主原料です。
「人的に霜降り肉を再現」していると、お考えください。
霜降り肉は「白い部分（脂身）」が、赤身とうまくまざりあってあるからこそ、美味しいのです。
例えば・・・
すき焼き、牛丼、肉じゃが、野菜炒め、カレー・シチュー、しぐれ煮などなど
ある意味、お得な商品ですね。
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